Bio Woid-Urbrot

• 100%iges Vollkornbrot
• Waldstaudenroggen ist die Urform des Roggens und hat etwas 50% mehr Ballaststoffe als herkömmlicher Roggen
• Enthält besonders viel Kalium, Magnesium, Eisen, Zink, B-Vitamine und Rutin
• Emmer ist ein Urgetreide aus der Jungsteinzeit und enthält besonders viel Magnesium, Zink und Carotinoide
• Ohne Zusatz von Backhefe – Waldhonig löst spontane Gärung aus
• Lange Teigführung von 18 Stunden
• Fein ausgemahlenes Vollkornbrot schonend im Holzkörbchen gebacken

Zutaten

• Biokreis WALDSTAUDENROGGENVOLLKORNMEHL
• Biokreis EMMERVOLLKORNMEHL
• Bio SAUERTEIG (ROGGEN)
• Biokreis ROGGENFLOCKEN
• Bio ROGGENMALZ
• Natursteinsalz
• Biokreis Waldhonig aus Tiefenbach bei Passau
• Waldwasser belebt nach Johann Grander

Allergene*

Dinkel (Spelzweizen), Emmer (Spelzweizen), Roggen

Nährwerte pro 100g

• Brennwert kJ: 1103
• Brennwert kcal: 264
• Fett: 1,71g
• gesättigte Fettsäuren: 0,21g
• Kohlenhydrate: 49,84g
• davon Zucker: 3,32g
• Eiweiß: 7,76g
• Salz: 1,34g
• Ballaststoffe: 7,62g
• Ethylalkohol: 0,00
• mehrwertige Alkohole: 0,00
• BE: 4,15

* Im Betrieb werden Ei, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Gluten, Soja, Milch, Lupinen und Sesam verarbeitet.