Unsere Philosophie
100 % BIO, höchste Qualität und absolut transparent, dafür steht die Familienbäckerei aus Ruderting schon seit 2007.Ehrlich, fair, regional – Dafür stehen wir
Hans Peter Wagner begann 1979 mit gleicher Leidenschaft die Lehre im eigenen Betrieb und er erkannte schon damals, dass die Kunden danach fragten, wie Nahrungsmittel erzeugt wurden, und dass ihnen das Attribut Bio immer wichtiger wurde. 1990 wurde die Bäckerei Mitglied im Biokreis in Passau und vollzog 2007 schließlich komplett den Prozess zu 100 % . Nachdem Sohn Ferdinand 2013 in den Betrieb eintrat, hatte es eine ständige Weiterentwicklung möglich gemacht, einen weiteren Schritt zu gehen. Vor den Toren Rudertings entstand am Tiefenbacher Zugsberg die „gläserne Bäckerei“. Sie bietet die Möglichkeit, das Entstehen eines Brotes von der langsamen Teigführung bis in die Verkaufstheke zu verfolgen und schafft noch ein Stück mehr Transparenz zu einem der wichtigsten Lebensmittel. Mit Eintritt von Sohn Joseph 2019 in die Geschäftsführung ist mittlerweile die ganze Familie im Unternehmen beschäftigt.
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Videoquelle: Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Bio – Höchste Qualität
Wir gehen gezielt den umgekehrten Weg. Denn Natürlichkeit ist alles andere als langweilig. Vielfalt und Geschmack sind vielmehr dort zu finden, wo sie von natürlichen Zutaten und einer schonenden Verarbeitung bestimmt werden. Diese Rückbesinnung setzen wir innovativ um. Unsere Getreidesorten und dazu eine kreative Gewürzvielfalt lassen zwischen Schwarz- und Weißbrot jeden Raum für individuelle Geschmäcker.
unser sortiment
Traditionelle Handwerkskunst
Zertifizierte Bio-Qualität
Die Prüfbescheinigung für aufbereitete Erzeugnisse aus ökologischer Produktion kann hier eingesehen werden: Lacon Prüfbescheinigung