Bio Schwarzbrot

Ausgezeichnet mit der Gold-Medaille des Deutschen Brotinstituts

• 100% Roggen-Natursauerteigbrot
• lange Sauerteigführung (20 Std.)
• extrem lange Frischhaltung
• angenehm säuerlicher Geschmack
• Verwendung dunkler ballaststoffreicher Roggenmehlsorten
• drei Stunden langes vitamin-schonendes Backen bei niedriger Temperatur

Zutaten

• Biokreis ROGGENMEHL 815
• Biokreis ROGGENMEHL 1370
• Bio SAUERTEIG (ROGGEN)
• Bio Hefe
• Natursteinsalz
• Bio ROGGENMALZ
• Waldwasser belebt nach Johann Grander

Allergene*

Roggen

Nährwerte pro 100 g

• Brennwert kJ: 1193
• Brennwert kcal: 285
• Fett: 0,99g
• gesättigte Fettsäuren: 0,12g
• Kohlenhydrate: 58,45g
• davon Zucker: 4,74g
• Eiweiß: 6,61g
• Salz: 1,25g
• Ballaststoffe: 6,25g
• Ethylalkohol: 0,00
• mehrwertige Alkohole: 0,00
• BE: 4,8

* Im Betrieb werden Ei, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Gluten, Soja, Milch, Lupinen und Sesam verarbeitet.