Bio Braunbierkruste

Unsere Bio Braunbierkruste besticht durch eine besonders lange Teigführung, ist besonders würzig (verwendete Gewürze: Anis, Koriander, Fenchel, Kümmel & Brotklee) und malzig im Geschmack bedingt durch die Verwendung von unfiltriertem Bio-Dunkelbier von Thomasbräu. Es wird ausschließlich Bier als Schüttflüssigkeit verwendet (kein Wasser), der Alkohol verflüchtigt sich beim Backen.

5,90 

Grundpreis: 7,87  / kg

Gewicht: ca. 0,750 kg

Kategorie:

Ausgezeichnet mit der Gold-Medaille des Deutschen Brotinstituts

Zutaten

  • Biokreis ROGGENMEHL 815
  • Biokreis DINKELMEHL 550 (Spelzweizen)
  • Bio DUNKELBIER von Thomasbräu aus Haselbach
  • Bio SAUERTEIG (ROGGEN)
  • Biokreis ROGGENMEHL 1370
  • Bio Hefe
  • Natursteinsalz
  • Bio Kartoffelflocken
  • Bio ROGGENMALZ
  • Bio Gewürzmischung (Anis, Fenchel, Koriander, Kümmel, Brotklee)
  • Waldwasser belebt nach Johann Grander

Allergene*

Dinkel (Spelzweizen), Gerste, Roggen

Nährwerte pro 100g

  • Brennwert kJ: 1188 kj
  • Brennwert kcal: 284kcal
  • Fett: 0,97g
  • gesättigte Fettsäuren: 0,13g
  • Kohlenhydrate: 57,06g
  • davon Zucker: 3,60g
  • Eiweiß: 7,96g
  • Salz: 1,57g
  • Ballaststoffe: 4,88g
  • Ethylalkohol: 0,00
  • mehrwertige Alkohole: 0,77
  • BE: 4,75

* Im Betrieb werden Ei, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Gluten, Soja, Milch, Lupinen und Sesam verarbeitet.

Zusätzliche Information

Gewicht 750 kg